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大豆种类区划

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软件介绍

  大豆是古老的栽培作物之一,大豆属于蝶形花科,大豆属,别名黄豆。我国许多古书上曾称大豆菽,在我国至今大约有四、五千年的种植历史。我国不仅种植大豆历史悠久,而且是栽培大豆的起源地。世界其它国家现今种植的大豆,大都是直接或间接从我国传播出去的。2500年前,从我国传入朝鲜;2000年前,从我国或朝鲜传入日本;公元七世纪,从我国直接传入印支国家;300年前,传入菲律宾、印度尼西亚、马来西亚。1739年,从我国传入法国,随后在欧洲各国开始种植;1898年,俄国人从我国东北带走大豆种子,在俄国中部和北部推广;1804年以前,美国开始种植大豆,1924年已相当普及;十九世纪末,大豆相继传入美洲各国;二十世纪,大豆扩展到非洲,目前世界上种植大豆已遍及五十多个国家和地区,但作为主产国主要有中国、美国、巴西和阿根廷等。大豆在我国分布很广,东起海滨,西至新疆,南起海南,北至黑龙江,除各别海拔极高的寒冷地区以外均有种植。其自然限制界线毫米以下无灌溉设施的地区。 我国大豆种类繁多,是世界上最丰富的国家,主要的分类方式有以下几种:

  在我国不同的地区大豆的生产情况有很大的不同,因此了解我国的大豆区划非常重要。按照大豆生产的气候自然条件、耕作栽培制度、品种生态类型、发展的历史、分布和范围的异同,对我国大豆区域采取了两级制划分:第一级以主要作物的熟制,将全国划分为5 个大区;第二级为大区内地域上较大的自然条件差别划分为7个亚区,依此看出大豆在全国生产上的概貌。

  包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、宁夏、新疆等省(区)及河北、山西、陕西、甘肃等省北部, 该区分三个亚区,其中东北春大豆亚区为重要内、外销生产基地。

  品种特性:大部分以无限和亚有限结荚习性为主,南部和东南部以有限结荚品种为主。品种特点:大部分品质优良、含油量高、种皮黄色、浅色脐、光泽好。

  主栽品种:绥农14、垦农4号、垦农7号、合丰35、北丰12、通农11、吉林38号、 辽豆10号、铁丰27、丹豆8号。

  包括地区:石家庄、天津一线以南,山东省河南省大部、江苏省洪泽湖和安徽省淮河以北、山西省西南部、陕西省关中地区、甘肃省天水地区。

  主栽品种:豫豆2号、鲁豆2号、鲁豆4号、中豆19、豫豆8号、科丰6、冀豆4号、中黄6号、阜豆5号、徐豆8号等;青豆有外绿、大青豆等。

  包括地区:江苏、安徽两省长江沿岸部分,湖北全省,河南、陕西南部,浙江、江苏、湖南的北部,四川盆地及东部丘陵。

  播种收获期:夏作---5月下旬-6月上旬播种,9月下旬-10月上旬收获;春作---4月上旬播种,7月中下旬收获。

  播种收获期:夏作---5月上旬播种,8月中旬-9月上旬收获;春作---4月上中旬播种,8月下旬-9上旬收获。

  播种收获期:秋作---7月下旬-8月上旬播种,11月上旬收获;春作---4月上旬播种,7月上中旬收获;夏作---5月下旬-6月上旬播种,9月下旬-10月中旬收获。

  代表品种:春作---晋江株仔豆、油乌豆、金珠黄、早茶豆、广西凉水豆等;夏作---瑞金小黄豆、武鸣黑豆、广西大青豆等;秋作---以春大豆品种为主。

  播种收获期:春作---2月下旬播种,6月上中旬收获;夏作---5月下旬-6月上旬播种,8月中下旬收获;秋作---7月上旬播种,9月下旬收获;冬作---12月下旬-次年1月上旬播种,次年4月下旬收获。

  (1)我国东北大豆主产区:东北东部地区的平川地带,一般品种的百粒重在18-22克之间,东北西部干旱盐碱地区种植的品种,百粒重多在13-16克之间。如果西部地区有灌溉条件或者在水分充足的河沿地块上,也可以种植大粒的品种。

  (2)我国陕晋北部黄土高原地区:此区干旱贫瘠,是我国突出的小粒春大豆产区,百粒重在6-12克之间。

  (3)我国黄淮平原地区:为我国重要夏大豆产区,此区适应小粒和中小粒品种,百粒重在10-15克之间。

  (4)我国长江流域地区:大豆种粒大小变化的幅度较大,一般大面积种植的夏大豆百粒重多在12-17克之间。据统计,江苏淮南的品种中,百粒重24克以上的占12%;18-24克之间的占28%;12-18克之间的占47%;6-12克的占3%。

  (5)日本北部和朝鲜北部:由于耕作条件优良和传统副食的需要,日本北部和朝鲜北部大豆的百粒重一般在22-35克,有些品种达42克。

  (6)东南亚地区:小粒类型,特别是小黑豆类型比较适应此地区高温、多雨、光照短的气候特点,百粒重大都在8-14克之间。

  (7)巴西:大豆主产区处于南纬20-23℃的热带和亚热带,多实行一年一熟制,春季(11-12月)播种。大豆生长季节多为高温多雨天气,日照时数短,因此适应的品种百粒重多在12-15克之间。

  (8)美国:气候条件、土壤肥力非常适于大豆的生长发育,大多春种秋收,一年一熟。但大都主要用来加工榨油,而且种粒小的大豆在机械收获时破损较少,因而多年来大豆的育种目标是:抗倒伏、抗炸荚、 繁茂高产、抗病性强、机械收获破损率低、化学品质好,因此美国所用的品种百粒重大都在12-18克之间。

  一般来讲,随着生育条件有好变差,大豆的种粒变小,颜色也变深。在中国东北大豆主产区,大都是重要的经济作物,对大豆种粒的质量要求较高,大豆种皮一般金黄光亮、脐色淡。在中国东北的西部和陕晋地区,由于生育条件恶劣,多种植小粒黑豆和小粒褐豆。在长江流域,大豆作为蔬菜用时,种皮多为青色。

  一般来讲,随着纬度的升高,大豆含油量逐渐增加,而蛋白质含量逐渐少。据分析,东北春大豆平均含油量〉南方夏大豆平均含油量〉秋大豆平均含油量。

  大豆鼓粒时低温利于大豆油分中亚麻酸、亚油酸的形成,不利于油酸的形成,高温时则相反。因此据研究,在中国纬度每增加1度,大豆油分的碘值便增高1.7左右。在同一纬度地区,随着品种的不同情况有较大的出入。随着大豆生产和消费情况的不断变化,大豆品种正朝着优质化方向发展,优质化包括外观品质好和化学品质好。化学品质主要指大豆中脂肪和蛋白质的含量,因此形成了专用品种:高脂肪含量(23%)品种和高蛋白质含量(45%)品种。又因特殊的用途 ,形成了特用品种,例如不同颜色种皮的品种。

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